• Vos légumes en Janvier

    Travaux divers
     
    Commander les graines pour les semis de printemps; faire la révision générale des outils, des produits de traitement, des fumures, etc.
    C'est le moment de désinfecter les rames à pois et haricots.
    Achever les labours lorsque le temps le permet.
     
    Ail
     
    Continuer les plantations d'ail (voir>>>Novembre<<<).
     
    Echalotes
     
    Planter en sol bien drainé une bulbille tous les 15 cm, en espaçant les rangs de 25 cm et en laissant apparaître l'extrémité du plant.
    Dans les zones froides, il est préférable d'attendre jusqu'à la fin du mois de février ou au début du mois de mars pour faire ces plantations.
    On peut choisir les variétés suivantes: Grise ordinaire, très parfumée, Rose de Jersey, à goût d'oignon, qui se conserve mieux.
     
    Fèves
     
    Si le temps est doux, semer en pleine terre les fèves pour une récolte précoce de printemps. Abriter temporairement sous cloche.
     
    Oignons
     
    Planter les oignons jaunes de la même manière que les échalotes.
     
    Pois
     
    Si le temps est doux, semer en pleine terre les pois à grains lisses pour une récolte précoce de printemps. Abriter temporairement sous cloche.
     
    Rhubarbe
     
    Vérifier que les plants sont protégés du froid (voir>>>Novembre<<<). Si besoin, mettre un lit de feuilles ou de paille maintenu par un pot retourné.
     
    Topinambours
     
    Les prélever au fur et à mesure des besoins à la fourche-bêche pour ne pas blesser les racines.
     
    Sous abri:Chicorées endives
     
    Replanter les racines d'endives consommées pour une seconde récolte moins belle mais appréciable.
     
    Choux
     
    On peut, ce mois-ci, semer des choux cabus hâtifs comme Bacalan, Coeur de boeuf, d'Etampes et Précoce de Louviers.
     
    Choux-fleurs
     
    Semer des choux-fleurs en choisissant parmi les variétés suivantes: Avalanche, Boule de neige , Islandia et Nain très hâtif d'Erfurt.
     
    Laitues
     
    Semer les laitues : Dorée précoce, Reine de mai à forcer et Reine des serres.
     
    Poireaux
     
    Semer des poireaux selon la quantité désirée.
     
    En zone méditerranéenne
     
    Planter les griffes d'asperges, les oeilletons d'artichauts et les pommes de terre nouvelles.
    Semer les épinards, les fèves et les petits-pois.
    Vérifier les semis; arroser en cas de période sèche; mettre de l'appât anti-limaces dès la levée des graines.

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