• Vos légumes en Août

    Travaux divers

    Maintenir le sol propre et aéré par binage et désherbage. Arroser et pailler pour conserver l’humidité. Faire un apport d’engrais aux légumes feuilles en cours de développement. Finir de récolter l’ail, les oignons, les échalotes. Faire blanchir les chicorées frisées en retournant un pot sur chaque salade au fur et à mesure des besoins. Supprimer les feuilles jaunes ou fendues des céleris-raves.

    Céleris

    Commencer la récolte des céleris blanchis.

    Choux de printemps

    On peut commencer à planter les cabus à feuilles lisses : ‘Bacalan hâtif’, ‘Cœur de bœuf de la halle’, ‘très hâtif d’Etampes’. Les semer en sillons de 1 cm de profondeur espacés de 15 cm pour repiquage ultérieur. Ne pas semer dans un endroit fraîchement fumé pour éviter le développement d’un certain nombre de maladies.

    Epinards

    Semer les ‘Monstrueux de Viroflay’ et ‘Vir Kade hybride’.

    Laitues, chicorées (frisées, scaroles)

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    Semer chicorées et laitues d’hiver pour mise en place en octobre et consommation printanière. ‘Brume d’hiver’, ‘Brume de Genève’, Frisée de Ruffec’, ‘Frisée wallone’, ‘Grosse Blonde d’hiver’, ‘Merveille d’hiver’, ‘Passion blonde’, ‘Passion blonde d’hiver’, ‘Reine d’hiver’, Rouge d’hiver’, ‘Rouge à pomme dure’, ‘Scarole en cornet de Bordeaux’, ‘Trémont’, ‘Val d’Orge’, ‘Verrières’, ‘Verte d’hiver’, ‘Winter Density’. Creuser des sillons de 0.5 cm de profondeur espacés de 15 cm

    Maïs

    Ramasser les épis de maïs, lorsque les barbes blanchissent et qu’en pressant les grains on obtient une sorte de lait. S’il en sort de l’eau, il est trop tard. Pour le détacher, tirer sur l’épi en tordant et le consommer rapidement.

    Navets

    Semer les navets d’hiver.

    Oignons blancs

    Semer les variétés ‘Blanc de Paris’, ‘Blanc de Vaugirard’, qu’il faudra repiquer en octobre.

    Pissenlits

    Faire les semis.

     Pois

    les semer pour l’automne.

    Radis roses

    On peut encore semer s’il ne fait pas trop chaud.

    Rhubarbe

    On peut semer la rhubarbe, cependant elle ne se reproduit pas toujours fidèlement. Préférer la multiplication par éclat en prélevant un morceau à la périphérie d’une belle touffe vigoureuse.

    En zone méditerranéenne

    Récolter les câpres. Récolter les légumes d’été (melons, pastèques, piments). Commencer à planter les pommes de terre hâtives qui se récoltent trois mois après. Butter le fenouil. Le consommer huit jours après. Lier les cardons. Les consommer trois semaines après.

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