• Melon d'eau ou pastèque : Citrullus vulgaris (annuel)

    La Pastèque ne se rencontre guère en Europe que sur les bords de la Méditerranée. Plante à rameaux grêles, longs et rampants. Fruit charnu, ovoïde, à peau lisse plus ou moins verte. Chair rouge ou verdâtre.

    Graines

    Blanchâtres, rouge, brunes ou noires, de forme ovoïde plate. Il y en a 5 ou 6 dans 1 g.

    Culture

    Semée en avril-mai, la Pastèque se cultive dans le Midi sans soin particulier, en plein champ, sans réclamer de taille. Récolte en août-septembre.

    Variété

    Pastèque Sugar Baby : Variété précoce. Fruit de forme arrondie, diamètre 20 à 22 cm, poids moyen de 3 à 4 kg ; écorce verte assez foncée. Chair d’un beau rouge avec des graines assez petites et peu nombreuses.

    Usage

    Le fruit aqueux et rafraîchissant de la Pastèque à chair rouge se mange cru dans les pays méridionaux.

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