• Choix des variétés d’oignon et époque des semis


    Semis d’automne

    (mi-août/mi-septembre)

    Semis de printemps

    Récolte

    Conservation


    Zone

    Nord

    Oignons blancs rustiques

     

    Mai/juillet

    Consommation immédiate

     

    Oignons blancs

    Juin/juillet

    Valence hâtif

    Fin juillet

    Très courte

    Jaune paille des vertus

    Fin août/début septembre

    De la récolte jusqu’en février/avril

    Heldis

    Fin août/début septembre

    De la récolte jusqu’en février/avril


    Zone

    Sud

    Oignon blancs

     

    Fin mars/juin

    Consommation immédiate

    De Lescure

     

    Juin/juillet

    Assez courte

     

    Valence hâtif

    Juillet

    Très courte

    Jaune espagnol

    Août

    Automne/hiver

    Pour choisir une variété, il faut faire très attention à deux aspects très importants liés à sa croissance :

    -sa plus ou moins grande rusticité au gel (semis de fin d’été) ;

    -son adaptation à la période de culture et à la latitude du lieu de production.

    Sous cet angle il est commode de diviser la France en deux parties : zone Nord et zone Sud.

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