• Alkékenge jaune doux

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    Alkékenge jaune doux

    (Physalis peruviana)

    Annuel.

    Vivace dans le Midi et pays chaud.

     

    L’Alkékenge connu également sous le nom de Capuli, Coqueret comestible, Groseille du Cap, est une plante très rameuse dont les tiges atteignent de 0.70 m à 1 mètre. Le fruit est de la grosseur d’une cerise, jaune orange, juteux et de saveur légèrement acide.

     

    Graines

    Petites, plates, lenticulées, jaune de chair. Un gramme contient 1000 graines environ. Le litre de graines pèse 650 g.

     

    Culture

    Vivace sous les climats chauds, l’Alkékenge réussit dans le Midi, en pleine terre, sans réclamer aucun soin particulier.

    Sous le climat de Paris, semer sur couche chaude en février-mars, repiquer un mois après le semis sur couche chaude.

    Mettre en place, en pleine terre, fin mai, lorsque le sol est bien réchauffé. Récolter en août-septembre.

     

    Usage

    Le fruit acidulé est recherché, surtout dans le Midi, pour être consommé cru ou transformé en confitures.

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